Как метиловый спирт отличить от этилового? 6 способов для винокуров

Как метиловый спирт отличить от этилового? 6 способов для винокуров

Спирт этиловый отличие от метилового — вопрос, которым, рано или поздно, задаются начинающие винокуры. Или люди, которые дорожат не только своим здоровьем, но и жизнью. Поскольку разница между напитком и ядом может быть совсем мала.

Метил и этил, как два брата. Они схожи по вкусу и запаху. Поэтому знать методы по их определению важно для здоровья, так сказать.

Как определить? Какие методы по определению существуют? Каковы симптомы при отравлении? Разбираем в нашей статье.

Содержание

Способы определения метилового и этилового спирта

Последнее время качество алкоголя стало заметно падать. Сегодня опасно покупать спиртные напитки даже в специализированных магазинах. Причиной этого является большое количество контрафактной продукции, которая попадает на прилавки без соответствующих проверок и должного контроля.

Подделки часто содержат в составе вместо этилового спирта метиловый, который является самым настоящим ядом для организма. Выпив всего 30 грамм такого алкоголя, можно спровоцировать серьезные повреждения, которые носят необратимый характер, или даже смерть. Поэтому покупать алкоголь можно только у надёжных и проверенных поставщиков, которые гарантируют высокое качество своей продукции.

Есть несколько способов, как отличить метиловый спирт от этилового самостоятельно в домашних условиях. К ним относятся:

1. Поджигание. Это один из самых простых методов, как можно максимально проверить алкогольный напиток на качество. Для этого в рюмку наливается около 10 грамм жидкости, затем она слегка взбалтывается и поджигается. У этилового спирта пламя окрашивается в синий тон, у метилового – в зеленый.
2. Опыт с медной проволокой. Для того, чтобы определить вид спирта, нужно сильно наколоть проволоку, после чего окунуть ее в посуду с жидкостью. Если налит метил, то человек сразу почувствует крайне неприятный запах, напоминающий формалин. В случае с этилом, аромат может полностью отсутствовать или будет слышен едва уловимый запах яблок.
3. Картофель. Корнеплод полностью очищается от кожуры и режется на небольшие кусочки. Для проведения опыта достаточно одной дольки овоща, брошенного в емкость со спиртом. Если налит метил, то картофель через несколько часов окраситься в розовый тон, а в этиле цвет овоща не изменится. Опыт не даст достоверных результатов, когда в алкогольном напитке присутствуют дополнительные добавки. Они также могут привести к окрашиванию корнеплода в разные оттенки.
4. Марганцовка. Если в спиртосодержащую жидкость попадает хотя бы небольшое количество кристаллов марганцовки, то в случае с метиловым спиртом выделяются вонючие газы формальдегида, а у этила может ощущается легкий аромат уксуса или полное наблюдается полное отсутствие запаха.
5. Нагрев. Это один из самых спорных способов, чтобы правильно определить вид спирта. Для проведения опыта нужно воспользоваться методом кипячения. У метилового спирта первые пузырьки появляются при температуре 65 градусов, у этилового – при 80.

Если есть сомнения в качестве алкогольного напитка, лучше провести несколько проверок. Это займет немного больше времени, зато результаты будут максимально точными и правдивыми, что сможет уберечь человека от отравления метиловым спиртом.

Можно ли отличить метанол от этилового спирта?

Метиловый спирт часто используют в качестве заменителя этанола при производстве суррогатного алкоголя. К сожалению, отличить метиловый спирт от этилового по внешнему виду невозможно. По вкусу, запаху и цвету они идентичны. Поэтому так важно не покупать алкоголь, происхождение которого неизвестно.

Чтобы в домашних условиях проверить алкоголь на наличие метанола, можно провести несколько опытов.

• Попробуйте поджечь крепкий напиток: у метанола цвет пламени будет зеленый, у этанола — синий.
• Бросьте в бутылку кусок сырого картофеля: в метиловом спирте он окрасится в розовый оттенок, в этиловом останется белым. Этот эксперимент имеет смысл проводить только с прозрачным напитком.
• Накалите на огне и опустите в жидкость медную проволоку: в метаноле появится резкий неприятный запах формальдегида, этанол практически не пахнет.

Какими бы ни были результаты тестов, если продукция вызывает у вас сомнения, лучше вообще отказаться от ее употребления.

Как определить метиловый спирт в домашних условиях?

Чтобы определить метиловый спирт нужно воспользоваться одним из нескольких способов, которые перечислены ниже:

1. Первый способ заключается в том, чтобы определить температуру при которой жидкость начинает кипеть. Для этого понадобится емкость в которую помещают жидкость, газовая горелка или другое нагревательное устройство и градусник. Начинаем кипятить. Температура кипения этанола составляет 78 градусов по Цельсию, в то время как метанол закипает при гораздо меньшей температуре – 64 градуса.
2. Для следующего способа вам понадобится медная проволока. Её нужно нагреть до раскалённого состояния, затем окунуть в жидкость.Если же исходит яблочный аромат, то будьте уверены, что перед вами этанол. Если же запах едкий и неприятный – это метиловый спирт.

Сивушные масла

Масла не являются такой опасной примесью, но их содержание влияет на похмелье. Чем чиже ректификат – тем лучше вы будете чувствовать себя на следующий день. Проверить спирт на наличие сивушных масел также можно поджиганием. При их наличии цвет огня будет отличаться от нормального (бледно-голубой).

Если результат непонятный, то добавьте в жидкость марганец. Полное окрашивание жидкости происходит не ранее чем через 4-5 минут. При высоком содержании масел на изменение цвета уйдет больше времени.

Не прошли заморозку

Дома первым делом отправляю все пять жидкостей, предварительно разлив по пластмассовым баночкам и пронумеровав, в морозильную камеру холодильника и выставляю температуру — минус 20 градусов.

Утром проверяю результат: жидкость во всех коробочках, кроме одной, замерзла. Кандидат, с достоинством выдержавший экзамен на морозоустойчивость, — белорусского производства. Дешевые российские «незамерзайки», на этикетках которых производитель из города Бердска Новосибирской области заявил об эффективном применении даже в тридцатиградусный мороз, — первыми превратились в голубоватые айсберги. И хотя продавец на рынке предупреждал об откровенном обмане и просил не гнаться за дешевизной — неприятный осадок остался.

Кстати, именно в этих двух емкостях лабораторные исследования показали превышение содержания метанола до высшей отметки — 0,7 процента при допустимых 0,05 процента. Пожалуй, отставлю эти бутылки в сторонку. А вот остальные пригодятся, когда придут холода.

Примеры решения задач

Обозначим число атомов водорода в молекуле через «х», число атомов бора через «у».

Найдем соответствующие относительные атомные массы элементов водорода и бора (значения относительных атомных масс, взятые из Периодической таблицы Д.И. Менделеева, округлим до целых чисел).

Процентное содержание элементов разделим на соответствующие относительные атомные массы. Таким образом мы найдем соотношения между числом атомов в молекуле соединения:

x:y = 18,5/1 : 81,5/11;

x:y = 18,5 : 7,41 = 2,5 : 1 = 5 : 2.

Значит простейшая формула соединения водорода и бора имеет вид H₅B₂.

Значение молярной массы газа можно определить при помощи его плотности по водороду:

Чтобы найти истинную формулу соединения водорода и бора найдем отношение полученных молярных масс:

Это означает, что все индексы в формуле H₅B₂ следует умножить на 2. Таким образом формула вещества будет иметь вид H₁₀B₄.

Относительную молекулярную массу воздуха принимают равной 29 (с учетом содержания в воздухе азота, кислорода и других газов). Следует отметить, что понятие «относительная молекулярная масса воздуха» употребляется условно, так как воздух – это смесь газов.